訪問販売法に基づく表示はこちら。
1.　所在地	山口県下関市安岡駅前二丁目3番9号
2.　創　業	明治12年
3.　設　立	昭和24年8月
4.　資本金	1,500万円
5.　従業員	30名
6.　役　員	代表取締役会長　　山西　克　己 代表取締役社長　　山西　克之助 代表取締役専務　　山西　善　太
7.　営業種類	水産物の卸売及加工販売、特に『ふぐ』の取扱比率は70％
1929年　4月	（昭和4年）宮崎県・水産業山西商店設立
1944年 10月	宮崎県で底曳漁業を開始
1955年　4月	日中友好協会下関支部常任理事就任中国との水産物貿易を開始中国広東省・広州交易会に参加。
1957年　9月	中国食品出口天津分公司と冷凍魚の契約をし、1958年5月、自社船“第１３善月丸”が煙台港に入港し、船積みを待機している時に、日本の長崎で中国国旗事件が発生、日中国交断絶した為、やむなく、船積みを中断して帰国。
1982年 10月	中国山東省・済南市にてふぐの輸入契約を締結
1989年　3月	会長・山西克己訪中、済南市にて1957年当時、中国煙台港でお世話になった老朋友・宮梅先生（山東省経済委員会老幹部処）と再会。
1990年 12月	中国山東省と福建省より『ふぐ』の輸入を開始。